Det Mauritiska köket

Det lokala köket härrör från samma tre kontinenter som öns lokalbefolkning härstammar ifrån. Besökare har möjligheten att smaka på en mängd olika maträtter – indiskt, kinesiskt, kreolskt och europeiskt på ett och samma bord.

Den mauritiska kokkonsten är i en klass för sig, det är kombintionen av smaker vårdade av människor med olika kulturella bakgrunder och mattraditioner.

Mauritier exprimenterar mycket i köket och är inte rädda att blanda olika stilar på en och samma meny. De provar gärna recept från det kreolska, europeiska, kinesiska, indiska och muslimska köket.

Den Mauritiska kokkonsten är stolt över sin härkomst men har nu även nått gott anseende i den moderna världen.

Paul Bocuse, bröderna Troisgros och Alain Ducasse är några av de framstående kockar som har besökt ön och bidragit till det eminenta kök som Mauritius idag kan erbjuda.

De inhemska kockarna uppvisar uppskattade kreativitet och ”savoir-faire” i sina recept, där tradionella inhemska ingredienser harmoniserar i en perfekt balans, återfunna i de mest framstående hotellen.